El elemento de este vino

Un Chardonnay de altura, nacido en Mendoza y elaborado con una mirada francesa. Andillian Chardonnay se produce con uvas de Alto Agrelo, en Luján de Cuyo, y busca expresar la variedad desde un perfil fresco y delicado.

La elaboración comienza con selección y cosecha manual. La uva se prensa directamente en un ambiente reductivo y fermenta a baja temperatura durante 15 días en vasijas ovoides. Una forma de elaboración pensada para preservar la expresión de la fruta y la frescura del vino.

En la copa

De color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz presenta una expresión floral y frutal, con recuerdos de lima, cáscara de naranja, pera y manzana verde, acompañados por sutiles notas mantecosas y de miel.

En boca es tenso y sabroso, con buena frescura, volumen y un final largo de recuerdo frutal.

La historia detrás

Andillian tiene como base el respeto y la perseverancia del terruño, entendiendo al viñedo como parte fundamental de cada etapa del proceso de producción y elaboración.

Sus viñedos son orgánicos certificados por Argencert, reflejando un compromiso permanente con el medio ambiente, la vitivinicultura sustentable y una forma de producción vinculada al cuidado de la vida y del entorno.

La diversidad de terruños mendocinos es parte central del proyecto, con cosechas provenientes de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Tunuyán y Valle de Uco, que aportan diferentes características que luego se encuentran en el corte final. El resultado es un vino que busca expresar la identidad de la montaña mendocina desde una mirada sustentable.