El elemento de este vino

Eduardo Vidal Cayado Malbec es pura fruta roja en nariz, que ofrece además una paleta de aromas nobles, francos y nítidos. Acompaña un destello floral leve y un trasfondo ahumado muy sutil. De paladar pleno, este ejemplar es amplio, con taninos de grano fino que suman una interesante textura y un paso amable, pero no hay que confundir amabilidad con ligereza extrema: este Malbec tiene carácter y en ese equilibrio entre la concentración y la docilidad radica su fortaleza.

La historia detrás

Detrás de Cayado, está Eduardo Vidal, un enólogo mendocino que combina juventud y experiencia con una búsqueda constante de vinos con carácter y personalidad.

Su recorrido comenzó en el Este de Mendoza y pasó por bodegas como Pascual Toso, Vinorum y Finca Zorzal, mientras profundizaba su camino hacia la elaboración de vinos de calidad. En 2008 dio un paso más y comenzó a desarrollar su propia marca, Nube Negra. Un año después inició una etapa de experiencias internacionales que lo llevó a trabajar en California junto a reconocidos winemakers como Paul Hobbs y, más tarde, junto a Marcelo Pelleriti en Château Le Gay, en Francia.

Todo ese recorrido fue alimentando una idea que sigue presente en su trabajo: crear vinos capaces de sorprender, con carácter, personalidad y elegancia.