El elemento de este vino

Wayra significa “viento” en quechua, y ese concepto atraviesa esta línea de Calyptra: vinos nacidos en el Valle de Uco, donde la altura, el agua de deshielo y la amplitud térmica son parte de su identidad. Este Malbec proviene de Los Árboles, Tunuyán, a unos 1.250 metros sobre el nivel del mar.

Es un 100% Malbec que busca expresar ese lugar desde la frescura y la complejidad. La uva se cosecha manualmente y el vino se elabora combinando fermentaciones en vasijas de hormigón y pequeñas microvinificaciones. Después pasa entre 10 y 12 meses por barricas de roble usadas, donde también realiza la fermentación maloláctica.

El resultado es un Malbec de montaña: intenso y estructurado, pero con una frescura que le da equilibrio. Un vino en el que el paisaje del Valle de Uco aparece no como una postal, sino como parte de lo que encontramos en la copa.

En la copa

En nariz aparecen frutas rojas y azules, acompañadas por notas de moca y regaliz y un perfil especiado que se vuelve más evidente hacia el final. La propia ficha de Calyptra destaca también su complejidad aromática y la evolución del vino en copa.

En boca tiene cuerpo medio a completo, taninos de grano firme y una estructura bien marcada, pero sostenida por una acidez fresca. Es sabroso y persistente, con un final especiado que prolonga la expresión del Malbec. 

La historia detrás

Calyptra nació en 1989 en el Valle de Alto Cachapoal, Chile, con el propósito de elaborar vinos que expresaran la identidad de su lugar de origen. En 2018, ese proyecto cruzó la Cordillera y comenzó una nueva etapa en Argentina, con viñedos ubicados en Los Árboles, Tunuyán, en el Valle de Uco.

Hoy, desde viñedos a 1.250 msnm, Calyptra elabora vinos que reflejan el carácter de la montaña mendocina, combinando el cuidado del viñedo, una elaboración precisa y una búsqueda constante de calidad en cada botella.