El elemento de este vino

Desde Bodega Zorzal, Juan Pablo Michelini, Enólogo y artífice de Zorzal Wines, describe a este vino de la siguiente manera: 

El Terroir Único Cabernet Franc es un vino simbólico para nosotros. Podría afirmar que es uno de los tantos hitos que hemos tenido y vamos a tener. Viene de nuestra finca propia, de la primera cosecha que pudimos sacar de los dos clones que tenemos: uno francés y uno italiano. Es un Cabernet Franc único, con mínima intervención en la bodega, con levadura nativa, con movimientos extractivos muy suaves, buscando simpleza, y con una posterior crianza relativamente corta en concreto, sin madera. Un ejemplar auténtico, con visión y mucho potencial. Un vino que dará que hablar. Un adelantado en su categoría al que estás obligado a descubrir en esta y muchas vidas más.

En la copa

De color rojo profundo, brillante e intenso, con tonalidades violáceas. En nariz se expresa con gran pureza y autenticidad, desplegando una complejidad aromática marcada por notas especiadas, pimienta negra y blanca, y pimiento rojo. En boca presenta una entrada tensa y vibrante, con buena amplitud y una textura fina y agradable. Su acidez aporta frescura y jugosidad, mientras que el final largo y sutilmente salino completa la expresión de este Cabernet Franc.

La historia detrás

Zorzal Wines nació en 2008, fundada por un grupo de canadienses con el propósito de dar a conocer al mundo la extraordinaria región vitivinícola de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Hoy, la bodega combina capital canadiense y chileno.

Rodeada de 70 hectáreas de viñedos, la bodega concentra cada etapa del proceso de elaboración, desde la molienda y fermentación hasta la crianza y guarda.

Comprometidos con la elaboración de vinos de la más alta calidad de una manera natural, diseñaron la bodega en cuatro niveles para permitir el transporte por gravedad, minimizando el uso de bombas y respetando al máximo la pureza de la uva.