El elemento de este vino

Este Malbec nace en Gualtallary, Tupungato, a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar. Un vino que busca expresar con pureza la identidad de la variedad y el carácter de su lugar de origen.

La cosecha se realiza manualmente durante la madrugada, en abril, cuando las uvas alcanzan su plena madurez polifenólica. Luego los racimos son seleccionados a mano y pasan por una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas.

La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, con levaduras naturales y seleccionadas, a una temperatura controlada de alrededor de 26 °C. Después, el vino mantiene contacto con roble francés durante 3 meses y reposa en botella por un mínimo de 3 meses.

En la copa

En nariz se presenta fresco y expresivo, con notas florales de violetas y una intensa expresión frutal que recuerda a ciruelas rojas, frutillas y moras.

En boca es fresco, suave y equilibrado, con una sutil textura mineral que acompaña su carácter frutado. Un Malbec que busca mostrar, sin demasiados artificios, la expresión de Gualtallary. Se recomienda servir a 16 °C.

La historia detrás

Construida en 2005, la bodega fue proyectada para respetar y realzar la arquitectura y los materiales de la zona, buscando integrarse al entorno sin alterar la presencia de la montaña.

Su infraestructura combina tecnología y tradición: cuenta con tanques de acero inoxidable, una cava subterránea con barricas de roble y distintos recipientes destinados a la elaboración y guarda de vinos, como esferas de cerámica, fudres de roble francés y ánforas de barro.

Pero detrás de todo este equipamiento hay un elemento fundamental: el equipo enológico. Su trabajo reúne el carácter del suelo, la tecnología, la historia y la sensibilidad de quienes transforman la uva en vino.