El elemento de este vino

Zorro Salvaje Malbec nace en Gualtallary, Valle de Uco, a 1.400 metros sobre el nivel del mar. Allí, los suelos aluviales y pedregosos, con presencia de formaciones calcáreas, y la marcada amplitud térmica de la zona crean las condiciones para un Malbec de gran expresión. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas y la maloláctica ocurre de manera natural, con bacterias indígenas. Un vino en el que se nota el esfuerzo del viñedo por alimentar cada racimo y el trabajo en bodega para lograr un Malbec de altura único. 

En la copa

De color violeta profundo, ofrece aromas de frutas negras y delicadas notas minerales que recuerdan al grafito. En boca tiene una acidez marcada, vinculada a la mineralidad característica de Gualtallary, y taninos redondos que le aportan estructura y equilibrio. Un Malbec expresivo, fresco y con ese carácter que distingue a los vinos de altura del Valle de Uco.

Detrás de la botella

Hay visitantes que llegan a los viñedos de Gualtallary sin necesidad de invitación y, por supuesto, sin preocuparse demasiado por los horarios de visita. Son los zorros que habitan la zona y que de vez en cuando se dejan ver entre los viñedos, buscando refugio frente a las temperaturas extremas de este rincón del Valle de Uco.

De ellos toma su nombre Zorro Salvaje: una imagen que representa el espíritu del lugar, donde la naturaleza sigue teniendo una presencia fuerte y el paisaje de montaña forma parte de cada botella. Astutos, generosos y salvajes, estos pequeños habitantes de Gualtallary terminaron convirtiéndose en los protagonistas de la identidad de este Malbec.

Un terreno de 230 hectáreas ubicado en el valle de Gualtallary (Tupungato, Mendoza) a 1.400 msnm, fue el lugar elegido para crear Huentala Wines. Es en ese lugar cerca del cielo, donde actualmente los viñedos son regados por el agua más pura de los deshielos de la Cordillera de Los Andes y donde el esfuerzo de las viñas por crecer hace a la calidad de los vinos.