El elemento de este vino

Este blend combina 50 % Malbec y 50 % Cabernet Sauvignon de Paraje Altamira, San Carlos, en el Valle de Uco. Los viñedos se encuentran a 1.070 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arenosos con canto rodado en superficie y una importante presencia de calcáreo.

Las dos variedades se cosechan por separado y llegan a la bodega en bins de 300 kilos, donde los racimos y granos son seleccionados manualmente. La fermentación se realiza con levaduras indígenas y, después de la fermentación maloláctica, también con bacterias indígenas, el Malbec y el Cabernet Sauvignon se combinan.

El corte pasa luego entre 8 y 10 meses en roble francés, donde gana complejidad y estructura.

En la copa

De color rojo rubí intenso y brillante, despliega aromas de ciruela, casis, frambuesa y otros frutos rojos, junto con notas de pimiento y menta.

Su paso por roble suma recuerdos de clavo de olor, vainilla, cuero, tabaco y chocolate.

En boca es sabroso y abundante, pero suave al paladar, con taninos elegantes y dulces. El final es prolongado y agradable.

Un blend con la estructura del Cabernet y la fruta del Malbec, que se disfruta mejor entre 16 y 18 °C. Ideal para acompañar carnes rojas, albóndigas, pastas con salsas rojas, vegetales asados y postres de chocolate.

La historia detrás

Uko Wines es una bodega boutique fundada en 2006 en Rodeo de la Cruz, Mendoza, a partir de la colaboración de dos grandes amigos, ambos pertenecientes a familias de segunda generación vinculadas al mundo del vino. El proyecto nació con la intención de elaborar pequeños lotes de alta calidad enológica, cuidadosamente supervisados durante todo el proceso de producción. Su estructura histórica, que data de 1890, se combina con tecnología moderna para dar vida a vinos que buscan expresar la identidad del terroir mendocino. Sus viñedos de altura se encuentran en el Valle de Uco, en zonas como Paraje Altamira y La Consulta. Un territorio considerado un oasis para el cultivo de la vid y que inspiró el nombre de la marca. El resultado son vinos de gran tipicidad y frescura, con etiquetas que han alcanzado reconocimientos de hasta 94 puntos.

¿Qué significa saldo de exportación?

Un saldo de exportación es un vino que ha sido elaborado para mercados internacionales, pero que, por diferentes motivos comerciales, termina ofreciéndose en el mercado local. En Tinto Elemento tenemos la suerte no solo de ofrecerlos, sino también de probarlos para poder recomendar.