El elemento de este vino

El Valle de Uco se expresa a través de dos zonas de altura, Gualtallary y San Pablo, de donde salen las uvas para este Chardonnay. La cosecha en distintas etapas de maduración permite combinar diferentes expresiones de la uva, mientras la fermentación con levaduras indígenas y el paso por roble francés aportan complejidad sin perder la identidad del varietal. Un blanco que busca equilibrio entre frescura y volumen. Y lo logra. 

En la copa

De perfil fresco y expresivo, presenta aromas de durazno y damasco, acompañados por un sutil toque mentolado. En boca tiene volumen, estructura media y una acidez vibrante, con una textura ligeramente untuosa que suma el paso por barrica de roble francés. Un Chardonnay equilibrado entre fruta, frescura y complejidad.

La historia detrás

Calyptra nació en 1989 en el Valle de Alto Cachapoal, Chile, con el propósito de elaborar vinos que expresaran la identidad de su lugar de origen. En 2018, ese proyecto cruzó la Cordillera y comenzó una nueva etapa en Argentina, con viñedos ubicados en Los Árboles, Tunuyán, en el Valle de Uco.

Hoy, desde viñedos a 1.250 msnm, Calyptra elabora vinos que reflejan el carácter de la montaña mendocina, combinando el cuidado del viñedo, una elaboración precisa y una búsqueda constante de calidad en cada botella.